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El próximo sábado se entregan los Premios Andaluces de Periodismo Social «Alberto Almansa»

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El próximo sábado, 15 de noviembre,  a las 18.00 horas, el Salón de Actos del Rectorado de la Universidad de Córdoba acogerá la V edición del Premio Andaluz de Periodismo Social “Alberto Almansa”, organizada por quince colectivos sociales de la ciudad con la...
La ciencia busca la mejor receta de salchichón ibérico: los carbohidratos influyen en las características del embutido

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El salchichón ibérico es uno de los embutidos más aclamados en la gastronomía española. Este producto se elabora con carne y grasa de cerdo ibérico picada, mezclada con sal y especias, que se introducen en una tripa y se somete a un proceso de maduración con...